Resep Bika Ambon Sederhana, Makanan Khas dari Sumatera Utara yang Lembut dan Manis

Posted on

BERITASIK – Meskipun namanya Bika Ambon, tetapi Bika Ambon bukan dari Ambon, melainkan makanan khas yang berasal dari Sumatera Utara.

Biasanya Bika Ambon sering dijadikan oleh-oleh ketika berlibur ke Medan. Rasanya lembut dan manis tentu banyak disukai orang.

Di artikel atau postingan kali ini tentang “Resep Bika Ambon Sederhana, Makanan Khas dari Sumatera Utara yang Lembut dan Manis” yang mudah. Semoga bisa membantu ibu-ibu atau teman-teman yang ingin membuat Bika Ambon.

Berikut ini adalah resep Bika Ambon yang mudah lengkap dengan cara-caranya.

Bahan-bahan:

  • 100 gr tepung sagu
  • 50 gr terigu protein sedang
  • 7-10 sdm meres gula pasir
  • 1 sdm margarine dilelehkan
  • 2 telur dikocok lepas
  • secukupnya Garam
  • 200 ml santan agak kental
  • 1 btg sereh
  • 8 lbr daun jeruk
  • 2 lbr pandan
  • 1/2 sdt kunyit bubuk

Biang: 

  • 1 sdt ragi instant
  • 1 sdt gula pasir
  • 50 ml air hangat

Cara membuat:

  1. Siapkan semua bahan-bahan yg diperlukan. Biang dibuat, diamkan 10 menit hingga mengembang
  2. Santan direbus bersama pandan, daun jeruk serta sereh dengan api kecil hingga mendidih di panci kecil. Matikan api, tutup panci. Dinginkan, lalu saring.
  3. Kocok lepas telur, masukkan berturut-turut margarine cair, gula, duo tepung. Aduk rata sambil ditepuk-tepuk dengan spatula hingga adoban halus, tak ada lagi gumpalan. Terakhir masukkan santan. Tes rasa.
  4. Diamkan adonan selagi 1 jam, ditutup dengan kain bersih.
  5. Olesi cetakan dengan margarine, tuang adonan ketika cetakan telah panas. Gunakan api kecil ketika memanggang. Tutup cetakan ketika kudapan manis telah berlubang2.
  6. Angkat kudapan manis seusai matang (sentuh tahap teratas, jika telah matang, tak ada lagi adonan yg melekat di tangan). Kalau tetap ada sisa kudapan manis serta mau disimpan hingga besok pagi, letakkan di wadah, tutup dengan tissue lebar, agar kudapan manis tak kering. Tapi jangan ditutup rapat juga, agar tak berkeringat lalu mudah basi. Tidak butuh masuk kulkas.

Itulah tadi resep Bika Ambon. Semoga artikel ini bermanfaat dan bisa membantu untuk teman-teman atau ibu-ibu yang membutuhkan informasi ini.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *