Resep Lontong Kupang, Kuliner Khas Surabaya yang Nikmat

Posted on

BERITASIKLontong Kupang mudah ditemukan di Surabaya, Pasuruan serta Sidoarjo. Makanan ini terbuat dari kupang putih, yg adalah sejenis fauna laut semacam kerang. Kupang putih tersebut dimasak dengan beberapa bumbu-bumbu yg sangat menggugah selera.

Di artikel atau postingan kali ini tentang “Resep Lontong Kupang, Kuliner Khas Kupang yang Nikmat”. Semoga bisa membantu ibu-ibu atau teman-teman yang ingin membuat Lontong Kupang. 

Berikut ini adalah Resep Lontong Kupang yang mudah lengkap dengan cara membuatnya. 

Bahan-bahan: 

  • 6 lontong berkapasitas besar yg sudah dipotong-potong

Bahan kuah kupang: 

  • 2 kg kupang yg sudah dikukus
  • 6 batang serai yg dimemarkan
  • 6 lembar daun jeruk purut yg diambil tulang daunnya
  • 4 ruas jari jahe yg dimemarkan
  • 4 ruas jari lengkuas yg dimemarkan

Bahan bumbu halus

  • 6 butir bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 1 sendok teh merica butir
  • 1 sendok teh ketumbar
  • garam secukupnya
  • gula secukupnya

Bahan sambal: 

  • 50 buah cabai rawit merah yg sudah direbus
  • 4 siung bawang putih yg digoreng
  • garam secukupnya
  • gula secukupnya

Bahan sambal petis:

  • 500 gram petis udang
  • 4 siung bawang putih goreng
  • air panas secukupnya
  • garam secukupnya
  • gula secukupnya

Cara Membuat:

  1. Haluskan dengan blender alias ulekan semua bumbu halus. Siapkan panci yg berisi minyak, panaskan. Masukkan bumbu halus, jahe, serai, daun jeruk purut, serta lengkuas ke dalamnya.
  2. Tumis hingga semua bumbu sehingga harum, lalu tuang air kukusan kupang. Didihkan terlebih dahulu, baru masukkan kupang serta rebus kembali. Tiriskan. 
  3. Gunakan ulekan untuk menghaluskan bawang putih goreng, lalu letakkan ke dalam mangkuk. Masukkan petis udang, garam, gula, serta bawang putih halus ke dalam mangkuk tersebut. Aduk hingga merata.
  4. Saat berakhir membikin campuran petis, bikin sambal dengan menghaluskan semua bahan sambal. Kemudian sisihkan. 
  5. Di atas piring, tambahkan sambal sesuai selera serta satu sendok makan petis. Campurkan semuanya hingga merata. Masukkan lontong serta siram dengan kupang. Sajikan bersama sate kerang agar lebih nikmat. 

Itulah tadi Resep Lontong Kupang, Kuliner Khas Kupang yang Nikmat. Semoga artikel ini bermanfaat dan bisa membantu untuk teman-teman atau ibu-ibu yang membutuhkan informasi ini

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *