BERITASIK – Pempek merupakan makanan yang biasanya dibuat dari tepung dan ikan tenggiri. Tetapi ternyata, pempek juga bisa dibuat tanpa menggunakan ikan tenggiri, jadi lebih murah dan ekonomis.
Di artikel atau postingan kali ini tentang “Resep Pempek Tanpa Ikan, Pempek Ekonomis Cocok Untuk Usaha” yang mudah. Semoga bisa membantu ibu-ibu atau teman-teman yang ingin membuat pempek tanpa ikan.
Berikut ini adalah resep pempek tanpa ikan untuk 6 porsi yang mudah lengkap dengan cara-caranya.
Bahan-bahan:
- 250 ml air panas
- 1 butir telur, kocok lepas
- 50 g bihun, rebus, tiriskan
- minyak goreng
Bahan kering:
- 150 g tepung terigu
- 3 siung bawang putih, haluskan
- 1 sdt ebi kering, haluskan
- ½ sdt merica bubuk
- 1 sdt kaldu ayam bubuk
- ½ sdt garam
- 250 g tepung tapioka
Isi:
- 6 kuning telur
Cuko:
- 500 ml air
- 250 g gula merah, sisir
- 2 sdm air asam jawa
- 7 buah cabai rawit merah, haluskan
- 5 siung bawang putih, haluskan
- 3 sdm gula pasir
- 1 sdt garam
Cara membuat:
- Bahan kering: Masukkan tepung terigu, bawang putih, merica bubuk, kaldu ayam serta garam dalam wadah. Aduk rata.
- Tuangkan air panas ke dalam bahan kering. Aduk rata dengan spatula. Masukkan tepung tapioka. Uleni sampai kalis.
- Bagi menjadi 6 tahap sama rata. Lubangi adonan, tuang kuning telur lalu rapatkan. Lakukan sampai adonan habis.
- Rebus air sampai mendidih. Masukkan pempek, rebus sampai mengapung. Angkat, dinginkan.
- Goreng pempek dalam minyak panas tidak sedikit sampai keemasan. Angkat.
- Cuko: Masukkan semua bahan cuko ke dalam panci. Masak sampai mendidih. Angkat, saring. Sisihkan.
- Penyajian: Potong-potong pempek sesuai selera. Tata pempek serta bihun dalam mangkuk saji. Tuangkan kuah cuko. Santap segera.
Itulah tadi resep pempek tanpa ikan. Semoga artikel ini bermanfaat dan bisa membantu untuk teman-teman atau ibu-ibu yang membutuhkan informasi ini.