Resep Sate Bandeng, Kuliner Khas Banten yang Nikmat

Posted on

BERITASIK – Tidak hanya memakai daging sapi saja, ternyata ikan juga bisa dibuat sate, salah satunya adalah olahan khas dari Banten yaitu sate bandeng.

Di artikel atau postingan kali ini tentang “Resep Sate Bandeng, Kuliner Khas Banten yang Nikmat” yang mudah. Semoga bisa membantu ibu-ibu atau teman-teman yang ingin membuat sate bandeng.

Berikut ini adalah resep sate bandeng yang mudah lengkap dengan cara-caranya.

Bahan-bahan:

  • 2 ekor Ikan bandeng (masing-masing 500 gr)
  • 50 gr Kelapa parut, sangrai
  • 1 sdt Garam
  • 1 sdt AJI-NO-MOTO®
  • ½ sdm Air asam
  • 2 btr Telur, kocok
  • 100 ml Santan kental
  • 2 sdm Minyak untuk menumis
  • Daun pisang untuk membungkus
  • Bambu untuk penjepit

Bumbu halus:

  • 4 bh Cabai merah keriting
  • ½ sdt Ketumbar
  • ¼ sdt Jintan
  • 1 cm Jahe
  • 1 cm Lengkuas
  • 1 cm Kunyit, bakar
  • 7 siung Bawang merah
  • 4 siung Bawang putih

Cara membuat:

  1. Bersihkan serta pukul-pukul badan bandeng hingga keluar daging dari mulutnya.
  2. Bersihkan duri yg ada didagingnya, lalu sangrai daging hingga 1/2 matang, sisihkan
  3. Patahkan tulang ikan, lalu keluarkan dari badan, balikkan kulit ikan serta bersihkan.
  4. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum. Campur serta aduk samapi rata daging ikan bersama bumbu yg sudah dihaluskan, kelapa sangrai, garam, air asam, serta santan kental. Tambahkan telur.
  5. Masukkan 3/4 daging berbumbu ke dalam kantung ikan bandeng lalu jepit dengan bilah kayu (bamboo)
  6. Panggang sambil di bolak-balik. Oleskan sisa daging berbumbuke badan ikan. Bakar/panggang semakin hingga matang

Itulah tadi resep sate bandeng. Semoga artikel ini bermanfaat dan bisa membantu untuk teman-teman atau ibu-ibu yang membutuhkan informasi ini.  

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *