Resep Sie Reuboh, Daging Rebus Khas Aceh yang Nikmat

Posted on

BERITASIK – Dalam bahasa daerah Aceh, Sie Reuboh adalah daging yang direbus. Daging rebus tersebut kemudian ditambahkan santan dan bumbu lainnya.

Dengan adanya bumbu-bumbu tersebut, Sie Reuboh ini empuk dan rasanya kaya akan rempah.

Di artikel atau postingan kali ini tentang “Resep Sie Reuboh, Daging Rebus Khas Aceh yang Nikmat” yang mudah. Semoga bisa membantu ibu-ibu atau teman-teman yang ingin membuat sie reuboh.

Berikut ini adalah resep sie reuboh yang mudah lengkap dengan cara-caranya.

Bahan-bahan: 

  • 1 Kg daging sapi
  • 1/4 kg lemak daging
  • 5-10 buah cabe merah
  • 1/2 ons cabe rawit (sesuai selera)
  • 5-10 buah cabe merah kering
  • 2 cm jahe
  • 3-5 batang Kunyit segar
  • 2 cm Lengkuas, potong tipis
  • 30 ml Cuka aceh (sesuai selera)
  • secukupnya Garam
  • 1 sdt munjung kunyit bubuk
  • 1 sdt munjung cabe bubuk
  • 5 buah cabe merah, ketika akan matang masukkan ke dlm daging
  • secukupnya Air matang

Cara Membuat:

  1. Bersihkan daging lalu potong dadu agak besar, cuci serta tiriskan airnya. Lalu masukkan ke dalam belanga tanah liat, beri garam serta aduk rata.
  2. Haluskan agak kasar cabe merah + cabe rawit + cabe kering + kunyit + jahe. Lalu tuang kedalam daging, aduk rata.
  3. Masukkan lengkuas lalu masak daging dengan api sedang sampai air menyusut serta agak kering lalu tambahkan cuka.
  4. Tambahkan air matang sampai menutupi permukaan daging. Masak lagi dengan api kecil sampai air menjadi kering.
  5. Setelah air kering, masukkan cabe merah utuh kedalamnya, aduk2 lalu matikan api.
  6. Tujuan penambahan cabe merah utuh disini krn setiap x akan di makan, jadi sie reuboh ini hrus di panaskan terlebih dulu supaya lemak dagingnya mencair, setiap x dipanaskan cabe akan hancur pelan2 serta citarasa pedas masih terasa.

Itulah tadi resep sie reuboh. Semoga artikel ini bermanfaat dan bisa membantu untuk teman-teman atau ibu-ibu yang membutuhkan informasi ini.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *