Resep Sup Konro Khas Makassar, Lezat dan Bikin Nagih

Posted on

BERITASIK – Sop konro adalah kuliner nusantara dari tempat Sulawesi Selatan. Sup konro seperti sup iga sapi yg disajikan dengan kuah berwarna coklat.

Perpaduan rasa bumbu rempah-rempah dengan iga sapinya membuatnya terus lezat. Apalagi ada campuran kluwek yg menciptakan rasa yg terus unik. 

Di artikel hari ini kami akan memberikan informasi mengenai “Resep Sup Konro Khas Makassar, Lezat dan Bikin Nagih”. Semoga dapat membantu ibu-ibu alias teman-teman yg ingin membikin Sup Konro.

Berikut ini merupakan Resep Sup Konro yg mudah lengkap dengan cara membuatnya.

Bahan-Bahan: 

  • 500 gram iga sapi
  • 75 ml air asam Jawa
  • 50  gram daging sapi yg telah dipotong-potong
  • 3 lembar daun salam
  • 2 batang serai yg dimemarkan
  • 2 butir cengkih 
  • 1 batang kayu manis
  • 1 cm lengkuas yg dimemarkan
  • 1 buah kapulaga
  • 1 batang daun bawang yg telah dipotong-potong
  • air secukupnya

Bahan bumbu halus

  • 5 siung bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 3 butir kemiri
  • 2 buah kluwek
  • 1 cm kunyit
  • 1 cm jahe
  • 1 sendok teh merica
  • 1/2 sendok teh jinten
  • 1/2 sendok makan ketumbar
  • pala secukupnya
  • garam secukupnya
  • minyak secukupnya

Cara Membuat:

  1. Tuang air ke dalam panci, rebus hingga mendidih. Tambahkan daging serta iga sapi, lalu masak hingga empuk.
  2. Saat kuahnya mulai keluar busa-busa, segera buang busanya. Saring kuahnya bersama daging ke dalam panci lain serta rebus kembali. 
  3. Siapkan wajan yg telah diisi dengan sedikit minyak, lalu masukkan daun salam, lengkuas, serta serai. Tumis semua bahan hingga aroma harumnya menguar.
  4. Tambahkan bumbu tumisan ke dalam panci berisi daging. Rebus kembali hingga mendidih. 
  5. Saat mulai mendidih, masukkan kapulaga, kayu manis, cengkih, air asam Jawa, serta garam. Aduk semua bahan hingga merata. Kalau daging mulai matang, segera tambahkan daun bawang. Sajikan selama hangat!

Itulah tadi Resep Sup Konro Khas Makassar, Lezat dan Bikin Nagih. Semoga artikel ini bermanfaat dan bisa membantu untuk teman-teman atau ibu-ibu yang membutuhkan informasi ini.

Referensi:

  • Liputan6
  • IDN Times

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *